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A la base les techniques du pain seront développées ici mais aussi des recettes de viennoiseries et de pâtisserie

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 Pain et viennoiseries 
Si vous avez des questions à poser à propos de pain et de fermentation, comme la réalisation d'une bonne poolish par exemple n'hésitez pas venez sur ce forum. Vous pourrez aussi y parler de viennoiseries que ce soit pour la recette de la pâte à croissants qui ne s'enseigne plus en école de boulangerie comme des recettes particulières comme celles des kouign-amann bretons que l'on trouve à Douarnenez.Il n'est pas exclus de voir apparaître dans le forum de bonnes recettes de gâteaux.
Vieux four à pain

 
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Auteur Message
marie


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Messages: 9

MessagePosté le: Mer 4 Oct - 19:08 (2017)    Sujet du message: Vieux four à pain Répondre en citant

C'est un four en briques dans une ferme du maine-et-loire qui doit être remis en état.
Il fait 2.20 m de large et est très abimé
Sa remise en état s'avère plus complexe qu'il n'y paraît !!


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MessagePosté le: Mer 4 Oct - 19:08 (2017)    Sujet du message: Publicité

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