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A la base les techniques du pain seront développées ici mais aussi des recettes de viennoiseries et de pâtisserie

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 Pain et viennoiseries 
Si vous avez des questions à poser à propos de pain et de fermentation, comme la réalisation d'une bonne poolish par exemple n'hésitez pas venez sur ce forum. Vous pourrez aussi y parler de viennoiseries que ce soit pour la recette de la pâte à croissants qui ne s'enseigne plus en école de boulangerie comme des recettes particulières comme celles des kouign-amann bretons que l'on trouve à Douarnenez.Il n'est pas exclus de voir apparaître dans le forum de bonnes recettes de gâteaux.
Jus d'herbe

 
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Auteur Message
marie


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Inscrit le: 05 Fév 2014
Messages: 9

MessagePosté le: Sam 30 Sep - 18:01 (2017)    Sujet du message: Jus d'herbe Répondre en citant

Le jus d'herbe est très à la mode.
Vous laissez germer des grains de blé. Lorsque les pousse font une dizaine de cm vous les coupez et vous les placez dans un extracteur de jus pour récupérer
Voici un extracteur de jus de qualité qui tourne à vitesse lente pour conserver les vitamines et nutriments (voir la photo ci-dessous)


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MessagePosté le: Sam 30 Sep - 18:01 (2017)    Sujet du message: Publicité

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